ポストコーヒー 美味しいアイスコーヒー入れ方のコツを検証

ポストコーヒー　美味しいアイスコーヒーの入れ方

コーヒー豆はどちらも15g使用します。

 

うちは手動のミルで挽きます♪

挽いているときのゴリゴリ感がたまりません（笑）

では、簡単レシピからいってみまーす。

簡単レシピ

• コーヒー（中細挽きで15g）
• 氷
• お湯（150g)

１．氷をたっぷり入れたグラスの上にドリッパーとフィルターと粉をセットします。

２．粉全体にかかるようにお湯を注ぎ、しばらく蒸らします。

３．その後、２～３回に分けてゆっくりとお湯を注ぎます。

３回に分けてゆっくりと注ぎました。

完成です↓↓↓

お湯をそのまま注いているので、氷の溶けるスピードが早いです。

味は、苦みを感じられる普通に美味しいアイスコーヒーでした。

では、続いてこだわりレシピへ。

こだわりレシピ

• コーヒー（中細挽きで15g）
• 氷（約90g）
• ケトル
• ドリッパー
• フィルター
• サーバー
• はかり
• タイマー（スマホでOK）
• スプーン
• グラスとコースター

１．まず、コーヒーを準備します。少し細かめに挽いたものを15g使います。

２.　サーバーとドリッパー、フィルターをセットし、お湯をかけて湯通しします。ここがミソ

３．サーバーの中のお湯を捨て、90g分の氷を入れます。

４．ドリッパーにコーヒー粉を入れ、平らにならします。

５．粉全体にかかるように30gのお湯をかけます。

６. そのまま40~45秒ほど蒸らします。

７．2~3回に分けてゆっくりと120gのお湯を注ぎます。

８．ドリッパーのお湯が落ちきったら、サーバー内をかき混ぜて急冷させます。

９．氷（分量外）をたっぷり入れたグラスにうつします。

完成です☆↓↓↓

氷がしっかりと残っているので、見た目はいかにもアイスコーヒーといった感じです。

味は、簡単レシピより雑味が減り、よりすっきり美味しく飲めました！

フィルターを湯通しするだけで、味が激変です。

これは覚えてしまったら、毎回やらずにはいられないくらいの美味しさです。

ポストコーヒー　美味しいアイスコーヒーの入れ方　まとめ

比較した結果、「こだわりレシピ」のほうが苦み渋みが抑えられ、しっかりと冷えているので「簡単レシピ」よりも旨さが断然増しました。

暑い夏にはピッタリのレシピですね♪

因みに両方の入れたあとのフィルターを比べてみると・・

上が「こだわりレシピ」。下が「簡単レシピ」です。

どうですか？このフィルターの色の違い・・

「こだわりレシピ」で入れたほうは白いまま、きれいです。

「簡単レシピ」の方は、甘みが最初に抜けちゃうってこと？

よくわかりませんが、とにかく面白いくらい明らかなので、皆さんも是非試してみてください♪

美味しい入れ方を教えて頂いたポストコーヒーさんに感謝です。

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